Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk Suyuna Çorba

Tüm Tarifler
400 Kalori
35 Dakika

PROTEİN

28 gr.

KARBONHİDRAT

27 gr.

YAĞ

18 gr.

Lokantalarda karşına çıkan ve neredeyse herkesin sevdiği bir yemek olan tavuk suyuna çorba, aslında sporcular için de harika bir öğün. Bunu Genç Ve Fit tarzında protein açısından daha da zenginleştirilmiş ve daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak, faydasını daha da artırıyor. Bu tarifi uyguladığında sadece günlük makrolarının önemli bir bölümünü karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda inanılmaz lezzeti için bize teşekkür de edeceksin! Afiyet olsun.

HAZIRLIK SÜRESİ

15 dk.

PİŞİRME SÜRESİ

20 dk.

TOPLAM SÜRE

35 dk.

MALZEMELER

- 1 adet tavuk göğsü (200gr)

- 2 - 3 çorba kaşığı yoğurt

- 1 adet büyük yumurta (küçük ise 2 adet)

- 1 adet limon (suyu sıkılacak)

- 1-1,5 çorba kaşığı un

- 1 çorba kaşığı arpa şehriye (veya pirinç)

- Zeytinyağı 

- Tuz ile karabiber, pul biber, kekik

HAZIRLANIŞI

Orta büyüklükteki bir tencereyi yarısına kadar su doldurup kaynat, su kaynadığında veya kaynamaya yakınken tavuğu tencerenin içine at, karabiberi ekle ve orta ateşte kaynamaya bırak. O kaynarken terbiye ile ilgileneceksin.

Bir kaseye yoğurt ve limonu koy, içine yumurtayı kır ve karışımı çatala güzelce çırp. (kasenin büyük olmasına dikkat et, ileride içine tavuk suyunu da ilave edeceğiz).

15-20 dakika boyunca kaynamış ve pişmiş olan tavuğu kendini yakmadan bir kesme tahtasına alıp, çatallar yardımıyla didikle. Bunu tavuğu küçük parçalara kesmek olarak düşünme, liğme liğme etmek olarak düşün. Bütün olan tavuk göğsünü bir çatalla sabitleyip, diğeri ile boydan boya kazır gibi yaparak ince lifler halinde didikleyeceksin.

Bu işlemden sonra didklenmiş olan tavukları tekrar tencereye at, içine şehriyeyi ekle, kısık ateşte kaynamaya bırak.

Gelelim terbiyeye… 2 kaşık kadar zeytinyağını ayrı bir tencerede kısık-orta ateşte ısıt. Isınınca unu ekleyip karıştırarak kavur. Un biraz koyulaşıp hafif kahverengi olduğunda diğer tenceredeki tavuk suyundan ekleyeceksin. Bunu yaparken topak topak olmaması için yavaş yavaş suyu tencereye eklerken bir yandan da devamlı karıştır. Un topaklanmadan yeteri kadar suyu aldığı ve tamamen eridiği sürece sudan ne kadar ilave ettiğin önemli değil. Sonra unlu tavuk suyu karışımını tekrar dikkatlice içinde tavuk olan tencereye aktar. Terbiyenin ilk aşaması tamam.

Aynı uygulamayı kasedeki limon, yoğurt, yumurta karışımı içinde uygulayacaksın. Yoğurt soğuk olduğu için sıcak olan tavuk suyunu yine yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak kaseye ekle. Yeterince tavuk suyunu eklediğinde bu karışımı da tavukların olduğu ana tencereye aktar ve 3-5 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırak, sonra altını kapatabilirsin.

Çorban hazır. Kaseye aldıktan sonra üzerine istediğin kadar pul biber, kekik ve tuz ekleyerek servis edebilirsin.

Afiyet olsun!

Mükemmel (2)
%100
Çok İyi (0)
%0
İyi (0)
%0
Fena Değil (0)
%0
Çok Kötü (0)
%0
Gayet Hoş gözüküyor
(09.08.2016)
Gayet Hoş gözüküyor
Des Pory (19) | İstanbul | Türkiye
canım çekti gece gece
(09.08.2016)
Hocam bu besin değerleri 1 porsiyon için mi geçerli
Ejder Oyunlu (35) | Adana | Türkiye